近期，上海市市场监管部门集中查处了一批违法在食品中添加金银箔粉的餐饮企业，部分店家网购的原材料甚至是假冒伪劣金箔、金粉，而这些被“穿金戴银”的食品，价格也上涨了不少。
早在2022年1月29日，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署就联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，要求严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用以及进口含金银箔粉食品等违法违规行为。
既然国家明文规定金银箔粉不属于食品添加剂，不能用在食品生产经营当中，为什么一些企业商家还是铤而走险呢？说到底，还是这些企业商家为了迎合少数消费者畸形、不健康的消费理念，为了自身利益而刻意为之。可以说，消费者的错位消费理念，再加上一些企业商家的投其所好，最终造就了舌尖上的拜“金”主义。科学研究表明，金箔、金粉不仅没有任何营养价值，而且不能被胃酸消化、不能被吸收，食用量过大或是掺有其他有毒物质反而会危害身体健康，对百害而无一益。受认知所限，一些人对金元素的认识缺乏科学常识，难免带有夸张和想象的成分，须辨清真假，不可盲信盲从。
对此，相关部门应加强食品安全监管和监测，坚决查处生产经营含金银箔粉食品违法行为，要开展食品安全科普宣传，适时组织专家解读含金银箔粉食品的安全风险，及时发布消费警示，只有严格食品安全监管、加大执法力度、加强科普宣传，综合施策，才能激浊扬清，净化市场消费环境。而从消费者的角度来说，“穿金戴银”的新“食尚”看似高端大气，实则潜藏食品安全风险，我们在消费时一定要保持清醒的头脑，不要被商家的“镀金”噱头所迷惑，远离舌尖上的拜“金”主义，拒绝华而不实的食品，让食物回归本真。
