传统华夫饼会用到牛奶和鸡蛋，今天介绍的素华夫饼是无蛋奶配方，在家就可以做，做法也非常简单，就是调面糊，加热成型。
做华夫饼有专门的机器，叫华夫饼机，它的原理和电饼铛差不多，上下两层加热。不过华夫饼机更小巧，也更方便使用。电商网站很容易买到。
配方是3汤匙白糖，一汤匙是12-20g（每个国家标准略有不同），可根据个人口味添加，为了健康考虑，可以少加白糖。
预热华夫饼机4分钟左右，保证它达到合适的温度。为防止粘连，可在华夫饼机上刷上适量植物油。然后把面团混合物倒入华夫饼机。烘烤4-5分钟。
有的人不愿意买华夫饼机，其实也可以用烤箱+硅胶模具代替。现在硅胶模具的选择比较多，除了常规的方形，还有长条形、花瓣形。
模具的使用方法和华夫饼机一样，只是烤制时间会久一点，180度上下加热，烤制15分钟，如果没有上色，可以再增加5分钟。
华夫饼之所以流行，是因为它可以搭配各种配料，比如各种坚果、果酱，新鲜水果、素巧克力、糖浆等。
喜欢绵密口感的朋友，也可以搭配素费城奶油奶酪，具体做法可以参考这篇文章百年经典的费城奶油奶酪，也有纯素版。